Главная » 2017 » Февраль » 18 » Украшение блюд: розы из огурцов своими руками
10:30
Украшение блюд: розы из огурцов своими руками

Лучше не есть совсем, чем есть без аппетита. Сделать обед нескучным помогут цветущие розы, вырезанные из овощей.

Розочка из огурца1 (640x432, 214Kb)
Украшения для стола из овощей легко сделать самим, для этого особо ничего не понадобится кроме овощечистки (или острого ножа) и чуточки старания.

И сегодня мастер-класс от Yeva64 по производству этих чудесных, необыкновенно красивых шедевров искусства — съедобного цветущего сада на столе.

В качестве исходного материла будем использовать:
- соленый или маринованный огурчик,
- свежий огурчик,
- свежую морковку,
- белую длинную редьку.

- Кроме овощей, нам понадобится еще овощечистка, чтобы стругать тооооооненькие полосочки. Без нее – никак!

- Овощи я беру небольшие, не крупные и не очень длинные! Поскольку каждую полосочку я использую только для ОДНОГО лепестка! Это намного проще...

- Для ориентира: На одну розочку уходит примерно 10-12 полосочек (а это примерно половина небольшого огурчика или морковки).


Розочка из соленого или маринованного огурчика
Розочка из овощей2 (640x374, 98Kb)

Огурцы можно просто порезать кружочками и положить в тарелке на праздничный стол. Да только особого настроения и эмоций это не создаст. Другое дело, вырезать из огурца изысканный цветок.

Розочка из солёного огурца (400x300, 58Kb) Начинаем строгать наш огурчик на полосочки. Причем самая первая полоска (кожица) нам не нужна.
Розочка из солёного огурца1 (400x300, 61Kb) Доходим примерно до середины огурчика (до самой середины не стоит, (до самой середины не стоит, центральные полосочки обычно разваливаются пополам, сами почувствуете...),
Розочка из солёного огурца2 (400x300, 65Kb) Затем переворачиваем его и начинаем строгать с противоположной стороны.
Розочка из солёного огурца3 (400x300, 74Kb)

Вот у меня сколько полосочек получилось из одного маленького огурчика. (Оставшийся брусочек нам не понадобится, на фото он рядом с овощечисткой...)

Как видите, особенно стараться получить идеально ровные и красивые полоски совершенно лишнее!!! Тем более, не старайтесь получить красивые кончики! Они не будут видны, поскольку будут располагаться снизу розочки. Что выстругаете, то выстругаете!

Конечно, очень узкие полоски отбраковываем, остальные подойдут! Даже с одним красивым краешком или с лохматыми кончиками...

Розочка из солёного огурца4 (400x300, 56Kb)

Делаем серединку розочки:

Берем одну полосочку (лучше из узеньких или коротких) и скручиваем ее в трубочку, чуть спиралькой.

Розочка из солёного огурца5 (400x300, 57Kb) Очень туго не обязательно!
Розочка из солёного огурца6 (400x300, 62Kb)

Теперь делаем первый лепесток:

Берем другую полосочку,

Розочка из солёного огурца7 (400x300, 59Kb) закладываем один ее край за нашу трубочку, чуть пониже, загибаем ее ОТ СЕБЯ, второй конец опускаем вниз, к основанию розочки, и обматываем вокруг, как получится, но пониже...

 

Розочка из солёного огурца8 (400x300, 57Kb)

Получается такая петелька.

Первый лепесток готов!

Розочка из солёного огурца9 (400x300, 60Kb) Прикладываем следующую полосочку к основанию первого лепестка, также загибаем ее ОТ СЕБЯ, и конец обматываем вокруг...
Розочка из солёного огурца10 (400x300, 58Kb) Вот и второй лепесток готов!
Розочка из солёного огурца11 (400x300, 59Kb)

Несколько советов:

- Поскольку полосочки очень тонкие и влажные, они прекрасно “склеиваюся”! Никаких усилий для того, чтобы удержать нашу конструкцию в “собранном” состоянии, прилагать не приходится!

 

Вот собрано уже 6 лепестков...

Розочка из солёного огурца12 (400x300, 60Kb)

- Не старайтесь получать какие-то идеальные формы и симметрию!

Чем “рыхлее” и “анархичнее” вы будете собирать свою розочку, тем натуральнее она будет в конце концов выглядеть!

 

Делаем 7-ой лепесток...

Розочка из солёного огурца13 (400x300, 58Kb)

- Единственное, старайтесь прикладывать каждую полоску к розочке так (в том месте), чтобы лепестки располагались со сдвигом.

Иногда с небольшим, иногда с большим, даже напротив предыдущего...

 

Тут уже  9 лепестков...

Розочка из солёного огурца14 (400x300, 58Kb)

- Если полоски у вас слишком длинные, то можно по ходу обрезать лишнее с конца, чтобы низ розочки не получался слишком объемным!

 

Тут уже все 11 лепестков...

Розочка из солёного огурца15 (400x300, 53Kb)

- И еще, полосочки прикладывайте чуть с наклоном (вверх), чтобы лепестки ложились красиво…

 

Розочка готова!!!

Посмотрите, она отлично держится без всяких зубочисток!

Розочка из солёного огурца16 (400x300, 55Kb) Теперь делаем пару листочков. Отрезаем от другого маленького огурчика кончик наискосок, под большим углом! 
Розочка из солёного огурца17 (400x300, 53Kb) Делим этот хвостик пополам...
Розочка из солёного огурца18 (400x300, 53Kb) И два листочка к розочке готовы!
Розочка из солёного огурца19 (400x300, 55Kb) Вот какая красота!

Можно украшать салатик...

Розочка из солёного огурца20 (400x300, 77Kb) Розочка из солёного огурца21 (400x300, 85Kb)


Розочка из свежего огурчика 
Розочка из огурца (640x471, 158Kb)

Всё то же самое! Так что без особых подробностей, только фотосессия...
Кстати, огурчик у меня был далеко не первой свежести, полоски получались довольно лохматые...  Однако конечный результат ничуть не хуже!

Строгаем наш огурчик с двух сторон на полосочки, центральный брусочек нам не нужен.

Розочка из огурца2 (400x300, 70Kb) Розочка из огурца3 (400x300, 74Kb)

Скручиваем серединку розочки и первый лепесток...

Розочка из огурца4 (400x300, 61Kb) Розочка из огурца5 (400x300, 45Kb)
Розочка из огурца6 (400x300, 43Kb) Розочка из огурца7 (400x300, 43Kb)

Второй лепесток...
Розочка из огурца8 (400x300, 45Kb)

Третий...

Розочка из огурца9 (400x300, 42Kb) Розочка из огурца10 (400x300, 43Kb)
Розочка из огурца11 (400x300, 40Kb) Розочка из огурца12 (400x300, 43Kb)

И так далее...

Розочка из огурца13 (400x300, 46Kb) Розочка из огурца14 (400x300, 46Kb)
Розочка из огурца15 (400x300, 43Kb) Розочка из огурца16 (400x300, 44Kb)

Готово!

Розочка из огурца17 (400x300, 55Kb) Розочка из огурца18 (400x300, 49Kb)

Листочки для такой розочки можно вырезать из огуречной кожуры, а можно использовать свежую зелень петрушки! Тоже отлично смотрится!

Розочка из огурца19 (400x300, 61Kb) Розочка из огурца20 (400x300, 73Kb)

Видеоподсказки

 

Как видите, сделать украшения для стола из овощей своими руками не так и сложно, всего несколько шагов разделяет  превращение обыкновенного овоща в необыкновенной красоты цветок!

Главное, делать всю работу аккуратно, проявить немного старания, чуточку терпения и тогда у вас на столе будут цвести красивые розы,  которые совершенно преобразят любое блюдо и поднимут всем аппетит и настроение!

 

Категория: Вкусно, по домашнему! | Просмотров: 139 | Добавил: ylita | Теги: кулинария, украшение блюд, розы из огурцов | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
РАЗДЕЛЫ САЙТА

СТАТИСТИКА
Рейтинг
@Mail.ru
Индекс цитирован
ия