Главная » Статьи » Рецепт на выходные

Морковь по-корейски

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Сегодня предлагаю приготовить простое, очень вкусное и лёгкое блюдо – морковь по-корейски. Когда-то покупали мы этот салат в магазине, чтобы не возиться. Но однажды попалась упаковка – толстые бруски моркови в растительном масле. А специи положить забыли. Попробовала приготовить сама. С тех пор в магазине к «корейской моркови» даже не подхожу – разница огромная, как между покупными и домашними пельменями. Правда, придётся купить специальную тёрку. Она продаётся в любом гипермаркете и стоит недорого.

Итак, нам понадобится:

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Морковь (очищенная и помытая) – 1 кг

Чеснок – 1 головка (лучше взять местный, а не привозной)

Грецкие орехи – 5 шт.

Уксус винный белый (или виноградный белый, или яблочный) — 2 ст. ложки

Растительное масло рафинированное – 80 – 100 г

Молотый перец чили – 1/3 чайной ложки

Кориандр молотый – 2 ч. ложки

Соль морская – 2 ст. ложки

Лук репчатый — 2 шт.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Натираем морковь. Будьте очень осторожны – тёрка такая острая, что можно пальцы поранить.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Морковь смешиваем с солью, буквально перетирая руками. Ставим под гнёт. Я использую такую вот аутентичную гирю советских времён. Оставляем часа на два.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Пока морковь просаливается, мелко-мелко режем ядра грецких орехов. Чеснок пропускаем через пресс.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Хорошенько отжимаем морковь, сок сливаем

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Добавляем в морковь кориандр, чеснок, орехи, уксус

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Лук очищаем, нарезаем полукольцами

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Обжариваем лук в растительном масле до золотистой корочки. Лук убираем.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

В морковь наливаем горячее масло, перемешиваем и убираем в холодильник часов на восемь. Если перед этим добавить сюда порезанную на тонкие полоски отварную куриную грудку или отварную говядину, то блюдо может претендовать на звание «ХЕ».

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Наша морковка промариновалась. В стеклянной посуде может храниться в холодильнике до двух недель. Но обычно её съедают в первые пятнадцать минут.

Приятного аппетита!

Категория: Рецепт на выходные | Добавил: ylita (12.01.2017)
Просмотров: 60 | Теги: рецепты, кулинария | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Горизонтальное меню на css и JQuery

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Яндекс.Метрика

Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru